Co do toho?
chutney
- 8 sušenych chilli papriček bez semínek
- horká voda
- 7 stroužků česneku prolisovat
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžička cukru
- sůl
na placičky
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička semínek koriandru
- 3 uvařené brambory ve slupce
- 1 hrníček cizrnové mouky
- 1 lžíce krupice
- 1 hrníček cibule nadrobno
- 1 lžicka chilli vlocek
- 1 lžicka kurkumy
- 2 lžíce čerstvého koriandru nadrobno
- 8 kari listů nadrobno
- 1 lžička česnekovo zázvorové pasty
- sůl
- olej
Co s tím?
Na chutney si na chilli rozdělíme na menší kousky a necháme v horké vodě nasáknout tak 20minut, vodu následně odlejeme a necháme si tak 2-3 lžíce vody. Hodíme to do mixeru a rozmixujem, dáme do misky, přidáme zbytek a promícháme
Semínka korindru a kmínu si nadrtíme (nemusí to být na prach). Z brambor si odstraníme slupku, dáme do větší mísy a trošku je vařečkou rozdrtíme, přidáme nadrcené koření se zbytkem ingrediencí a pořádně promícháme az budeme mít těsto.
Hodime to do lednice na 20min zchladit. V pánvi nažhavíme olej na střední plamen, vytvarujeme si placičky a opečeme. Servírujeme s naším chutney.
